Súp Khoai Tây (Loaded Potato Soup) | EasyEats



Full list of ingredients and directions are below.

If you like this video, please give it a thumbs up subscribe for more easy recipes to do at home!

LET’S BE FRIENDS:
♥ Facebook:
♥ Pinterest:
♥ Instagram:
♥ Snapchat: addydam

RECIPE FOR 04 SERVING:
::::::::::Ingredients::::::::::::
6 slices (6 oz/170 g) bacon, cut into 1/2 inch pieces
2 tablespoons (30 g) butter
1 cup diced onion
1/4 cup (31 g) flour
2 cups (480 ml) chicken broth
2 cups (480 ml) milk
3 medium (about 600 g) potatoes, diced
1 cup (100 g) cheddar cheese
1/2 cup (240 ml) sour cream
1/4 cup green onions, chopped
1/8 teaspoon dried thyme
Salt and pepper

:::::::::::Directions::::::::::::
1. Stir fry bacon (without oil) on medium-high heat until crisp. Drain bacon from oil and set aside.
2. In a large saucepan or pot, add about 2 teaspoons of bacon grease + butter + onion and sauté until the onion is soft and translucent.
3. Sprinkle flour on top of the fried onion and keep stirring until all raw flour is cooked completely. This will help the soup develop a creamy texture later on.
4. Add chicken stock + milk + potatoes. Season with salt + pepper + thyme.
5. Bring the soup base to a boil and reduce heat to medium and let it simmer for 15-25 minutes, or until the potatoes are cooked.
6. Add sour cream and cheddar, stir until all the cheese is melted.
7. Add bacon and green onion, stir gently.
8. Serve warm with more bacon bits, grated cheddar, and green onion.

CÔNG THỨC CHO 04 PHẦN ĂN:
::::::::::::Nguyên liệu:::::::::::
6 dải (6 oz/170 g) thịt heo xông khói, xắt thành miếng nhỏ
2 thìa canh (30 g) bơ nhạt
1 chén hành tây xắt miếng
1/4 chén (31 g) bột mì
2 chén (480 ml) nước luộc gà
2 chén (480 ml) sữa tươi
3 quả (khoảng 600 g) khoai tây cỡ vừa, xắt miếng bao diêm
1 chén (100 g) phô mai cheddar nạo, hoặc phô mai miếng trong gói
1/2 chén (240 ml) kem chua
1/4 chén hành lá
1/8 thìa cà phê húng tây khô xắt nguyễn (hay cỏ xạ hương)
Muối và tiêu

::::::::::::Cách làm:::::::::::::
1. Rang thịt heo xông khói (không cần dầu ăn) trên lửa vừa cho đến khi miếng thịt giòn và mang màu nâu sậm. Vớt ra để ráo mỡ.
2. Trong một chiếc nồi lớn, thêm vào khoảng 2 thìa cà phê mỡ thịt xông khói + bơ + hành tây và đảo cho đến khi hành tây chín.
3. Từ từ thêm bột mì vào cùng hành tây và đảo cho đến khi tất cả bột mì chín. Công đoạn này giúp cho súp sệt lại và rất mịn mượt.
4. Thêm vào nước luộc gà + sữa + khoai tây. Thêm nếm với muối + tiêu + cỏ xạ hương.
5. Khi súp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và ninh từ 15-25 phút, hoặc cho đến khi khoai tây chín nhừ.
6. Thêm vào kem chua và phô mai rồi khuấy nhẹ nhàng để phô mai tan hết nhưng không làm nát khoai tây.
7. Thêm thịt xông khói và hành lá rồi khuấy đều.
8. Trang trí súp với một chút thịt xông khói, hành lá, và phô mai. Ăn ngay khi còn nóng.

*****************************
GOOD LUCK & BON APPÉTIT!

Nguồn: https://benjaminjcohen.com/

Xem thêm bài viết khác: https://benjaminjcohen.com/am-thuc/

3 Comments

  1. Nhiều bơ vậy ạ😖😖

  2. Nhìn thôi đã thấy quá béo rồi

  3. Đổi bột mì thành bột bắp đc ko chi?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *